Il n'existe pas seulement sur l'île que des restaurants internationaux mais aussi une large sélection d'endroits où le visiteur pourra apprécier les spécialités de cette région.
Le poisson étant l'ingrédient principal, vous le trouverez cuisiné de différentes forme, grillé , en sel, en SANCOCHO, etc. L'accompagnement traditionnel est avec salade et PAPAS ARUGADAS (pommes de terre en croûte de sel) et MOJO. Le MOJO canarien est fait d'huile, vinaigre, sel,ail etc.. Le MOJO vert est prépare avec des herbes, et le MOJO rouge doit sa couleur au paprika qu'il contient. Parfois ils sont accompagnés de mayonnaise.

Les mets comme l'agneau la chévre ou le porc frit sont trés appréciés.
On peut aussi mentionner la qualité des fromages fabriqués à partir du lait de brebis et de chèvre qui se vend : jeune , semi-jeune, ou curé.
La faune maritime de Fuerteventura comprend environ 1500 espéces qui vivent trés prés des côtes ce qui permet une pêche quotidienne que vous pourrez apprécier dans vos menus. Les poissons les plus courants que vous trouverez dans les restaurants sont: la VIEJA, le CHERNE, la CABRILLA, le PEZ ESPADA et la MERLUZA. Dans les restaurants le poisson est servi en filet et frit ou semi-frit et accompagné de PAPAS ARUGADAS et salade.
Avec l'arrivée du tourisme , de nombreux restaurants, bars et bistrots ouverts dans les centres touristiques offrent une cuisine internationale. Les menus sont en plusieurs langues ce qui ne pose aucun problème à l'heure de choisir ou commander .

Une petite présision à propos du café: CAFE CON LECHE (café au lait) est servi moitié café moitié lait; CAFE SOLO correspond á l'expresso; CAFE CORTADO est un café normal avec un peut de lait ou lait condensé et servi dans une petite tasse ou un verre.

Je suis persuadé qu'après avoir goûté ces mets vous serez enchanté .

"Los Aloes" Lajares La Oliva Fuerteventura Spain
e-mail :jprouffy(at)gmail(point)com Tel: 0034 630 33 03 43